La composició química de l'oli de camèlia

L'oli de camèlia és el component principal de les llavors de camèlia, que representa entre el 25% i el 35% del pes sec de les llavors de camèlia. El cultiu de camèlia no aplica fertilitzants ni pesticides, per la qual cosa l'oli de camèlia és un aliment verd natural. L'oli de camèlia pertany a l'oli no assecant, que és un líquid oliós incolor o groc clar i no conté àcid erúcic, colesterol, aflatoxina i altres additius. Zhang Weiming i altres van informar sobre la composició química de les llavors de te, amb un contingut de proteïna bruta, greix brut i saponines brutes del 9,1%, 21,9% i 15,4%, respectivament. L'oli de llavors de te és molt similar a l'oli d'oliva pel que fa a propietats físiques i químiques i composició d'àcids grassos. El valor d'àcid, el valor de iode i el valor de saponificació de l'oli de llavors de te són 2,10mg KOH/g, 91,22 gI/100 g i 191,10 mg KOH/g, respectivament. Els àcids grassos de l'oli de llavors de te inclouen àcid palmític (C16:1), àcid esteàric (C18:0), àcid araquidic (C20:0), àcid oleic (C18:1) i àcid linoleic (C18:2), amb àcid oleic i àcid linoleic que representen el 76,79%.