El mètode d'hidratació de les llavors de camèlia

L'extracció a base d'aigua de l'oli de te es refereix principalment als mètodes enzimàtics i a base d'aigua. El mètode enzimàtic de l'aigua utilitza principalment mètodes mecànics i enzimàtics per trencar la paret cel·lular de les llavors oleaginoses i també pot destruir altres complexos de lípids que s'uneixen als hidrats de carboni i proteïnes, alliberant lípids. Al mateix temps, pot retenir eficaçment proteïnes i substàncies bioactives en el pastís de llavors oleaginoses. Wang Chao et al. va comparar les taxes d'extracció de l'oli de llavors de camèlia amb diversos enzims diferents i va trobar que les condicions òptimes del procés d'extracció eren: Alcalase 2.0L proteasa, temperatura 55 graus, pH=8, proporció sòlid-líquid 1: 6 (g/mL), hidròlisi enzimàtica durant 4 hores i taxa d'extracció d'oli del 78,25%.
El principi del mètode de substitució d'aigua és utilitzar aigua per substituir la posició de l'oli a les cèl·lules d'oli, per tal d'alliberar oli. Després, basant-se en la immiscibilitat de l'aigua i l'oli i la diferència de densitat entre l'aigua i l'oli, s'utilitza un mètode de separació de l'oli mitjançant la força centrífuga. Guo Weibao et al. va estudiar les condicions òptimes del procés per a l'extracció d'oli de te mitjançant el mètode de substitució d'aigua: la relació sòlid-líquid era 1:4,5, la temperatura d'extracció era de 75 graus, el temps d'extracció era de 2.5 hores, el pH era 9.0 , i la taxa d'extracció va ser tan alta com el 90,19%.